====== Inventaire du Matos ======

**dernière mise à jour : 24 octobre 2023**

------ **Matos rangé au local** ------

^ ^Taille^description^quantité^ 
^Cuisson|70l|Marmite fond fin (liquides uniquement)|1|
| |70l|Marmite inox| 1|
| |50l|Marmite inox| 2|
| |37l|Marmite inox| 1|
| |25l|Marmite inox 32cm| 2|
| |17l|Marmite inox| 1|
| |15l|Marmite inox| 1|
| |10l|Marmite inox| 1|
| ||Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L)| 3|
| |6-8l|Casserole aluminium| 2|
| |20l|Gamelle friteuse| 1|
| | |Grand Wok émaillé | 3|
| | |Moyen Wok émaillé| 1|
| | |Plat à paella| 3|
| | |Poêle inox 32cm| 1|
| | |Poêle acier carbone 32cm| 1|
| |3l|Saucière inox| 1|
| | |Crêpière en fonte (sans rebords)| 2|Casserole à sauce
| |Divers|Couvercles| 13|

^MATOS DE CHAUFFE|Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 7|
| |Tripatte à réparer (sans tuyau/détendeur) | 1|
| |Grand tripatte à paëlla| 1|

^ ^Taille^description^quantité^ 
^Contenants|Moyens à grands|Saladier cul de poules 29 à 35cm|6|
| |Grands| Saladier à fond plat 32 à 40cm|5|
| |Petit| Saladier à fond plat 26cm|1|
| |Petit|Saladier de service|10|
| |Petit| Bol à vinaigrette 14 cm|1|
| |Petit|Passoire inox| 1|
| |Petit|Passoire plastique| 1|
| |Grand|Passoire inox 50cm| 1|
| |Grand|Passoire alu 45cm| 1|
| |Grand, très profond|Bac gastro GN 1/1 20cm| 2|
| |Grand, profond|Bac gastro GN 1/1 15cm| 9|
| |Grand, demi profond|Bac gastro GN 1/1 10cm| 3|
| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1 5cm| 9|
| |Grand, profond|Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm| 1|
| |Grand|Couvercle GN 1/1| 7|
| |Moyen, demi profond|Bac gastro GN 1/2 10cm| 1|
| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm| 5|
| |Moyen|Couvercle GN 1/3| 3|
| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/4 15cm| 2|
| |Petit, Profond|Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm| 9|
| |Petit|Couvercle GN 1/6| 7|
| |Moyen, plat|bac gastro égouttoir GN 2/3| 1|
| |Moyen|Couvercle GN 2/3| 1|
| |Très grand, plat |Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm| 1|
| |Grand, plat |Lèche frite Alu 51x42cm, prof. 5cm| 1|
| |Très grand, plat|Plaque inox GN 2/1 65x53cm, prof. 5cm| 2|
| |Grand, plat |Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm| 2|
| |Moyen, plat |Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm| 1|
| | |Plat à cake, verre| 2|
| | |Plat à cake, teflon| 4|
| | |Plat à tarte| 6|

^ ^Taille^description^quantité^ 
^Gros Matos| |Bain marie électrique taille GN 1/1 (HS actuellement, à tester)| 4|
| |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1|
| |2x7l |Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, à tester)| 1|
| | |Coupe frite| 1|
| | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe)| 1|
| |60 tasses |Percolateur café| 1|
| |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1|
| |5L |Distributeur de boisson chaude| 1|
| | 3L |Thermos| 3|
| | |Machine à café expresso| 1|
| |Grande |Essoreuse à salade orange| 1|
| |Petite |Essoreuse à salade| 1|
| |Grand|Mixeur plongeant | 1|
| |Petit|Mixeur plongeant | 1|
| | |Billig à gaz avec spatule 40cm & rozell| 2|
| |30L|Thermos militaire | 4|
| | |Conteneurs isothermes à compartiments taille GN 1/1| 2|
| |25L |Seau alimentaire | 6|
| |10L |Seau alimentaire | ~20|
| |5L |Seau alimentaire | ~10|
| |3L |Seau alimentaire | ~15|
| | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 5|

^ ^Taille^description^quantité^
^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)|||
| |Grand|Fouet| 3|
| |Très petit|Fouet| 2|
| |Grand|Cuillère de service | 7|
| | |Cuillère de service à dents| 3|
| |Très grand|Louche inox 1L| 2|
| |Grand|Louche alu| 2|
| |Moyen|Louche| 11|
| |Petit|Louche| 3|
| |Très grande|Spatule en bois|2|
| |Grand|Cuillère/spatule bois ou résine| 3|
| |Moyen|Cuillère/spatule bois| 10|
| |Moyen|Spatule métal| 8|
| |Moyen|Spatule à crêpe bois| 5|
| |Moyen|Spatule à crêpe métal| 3|
| |Grand|Écumoire inox| 6|
| |Moyen|Écumoire inox ou alu | 7|
| |Grand |Araignée | 1|
| |Moyen |Araignée | 1|
| |Petit|Pince de services | 7|
| |Petit|Presse purée| 2|
| ||Pelle à tarte| 3|
| ||Maryse| 6|
| |Géant| Maryse|1|
| | |Rozell| 2|
| | |Batteur à main| 1|
| | |Tire-bouchon| 1|
| | |Pinceau silicone| 2|
| | |Rouleaux à pâtisseries| 2|
| | |Décapsuleur| 4|
| | |Pique à broche|10|
| | |Roulette à pizza| 1|
| | |Vide-pommes| 1|
| | |Casse-noisettes| 1|
| |Géant|Boule à thé| 1|
| | |Biberon à sauce| 1|
| | |Corne à pâtisserie| 3|
| | |Balance à plateau| 1|

^ ^Taille^description^quantité^
^Découpe| |Mandoline|2|
| | |Dynacoupe trancheuse à main |1|
| | |Râpe moulinette en métal |1|
| | |Ciseau alimentaire ||
| | |Demi-lune |1|
| |Petit|Couteau plat d'office|~30|
| |Grand|Couteau à pain|~10|
| |Grand|Couteau de découpe|~20|
| | |Hachoir |2|
| | |Économe |~30|
| |Toutes tailles|Planche à découper |16|
| | |Pierre à aiguiser |1|
| | |Fusil d’affûtage |2|
| | |Affûteur toutes lames |1|
| | |Presse ail |4|


^A table |Assiette (en caisse bois)|~320|
| |Assiette à dessert (en caisse bois)|~240|
| |Assiette en vrac|entre 200 et 300|
| |Bol|~30|
| |Ecocup 25cL|~430|
| |Ecocup 50cL|~40|
| |Verre à pied|30|
| |Verre à eau|~180|
| |Couteau|entre 200 et 300|
| |Fourchette|entre 200 et 300|
| |Cuillère|~100|
| |Petite cuillère|~100|
| |Carafe en plastique|3|

^Autres| |Bassines auto-wash| 10|
| |Toutes tailles|Jerrican| 7|
| | |Égouttoirs divers|4|
| | |Tableau à craie| 1|
| | |Couverture anti-feu|1|
| | |Divers consommables| |