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Inventaire du Matos

dernière mise-à-jour : 2 février 2017

  • Le matériel est réparti entre : ce qui est souvent emprunté, donc facilement accessible sur les étagères ; ce qui est moins utile (mais quand même empruntable, c'est juste un peu plus chiant), donc stocké dans deux caisses en bois à droite des étagères. À peu près tout est listé ici.
  • (y a des gamelles qui ont disparu, qu'on a jeté ou donné, du coup la numérotation a changé par rapport aux dernièrs versions…)
  • La notation “nm” signifie “non-marqué”.

—— Matos rangé sur étagères ——

Tailledescriptionquantité
Cuisson70lfond fin (liquides uniquement)1
70linox 1
50linox 1
40linox 1
30linox 1
20linox 1
15laluminium 2
20lgamelle basse alu 2
Wok émaillé 4
Plat à paella 1
Poelle inox petite 1
~10lCasserolles 3
DiversCouvercles 11
MATOS DE CHAUFFE Tripatte (avec tuyau et détendeur) 4
Tailledescriptionquantité
ContenantsGrandCul de poule,Alu 1
De grand à petitsSaladier 9
MoyenSaladiers en verre 2
Grands, ProfondsBac gastro 2
Grand Couvercle gastro 1
Moyen, ProfondsBac gastro 7
Petits, ProfondsBac gastro 2
Très Grand Lèche frite Alu 2
Moyen plat égouttoir 1
Plat à cake, verre 2
Plat à gâteaux, inox 4
GrandsÉgouttoirs 2
Tailledescriptionquantité
Gros Matos Bain marie électriques 4
16l*2 Friteuse gaz double bac 1
8l Friteuse électrique 3kW, bof 1
Coupe frite 1
60 tasses Percolateur café 1
Grande Éssoreuse à salade orange1
Petite Éssoreuse à salade orange1
Mixeur plongeur 1
Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, spatule, roselle 2
Poele type billig 2
40 pers Cuiseur à riz 1
Plan de travail inox 1
Vitrine
30l Thermos militaire 5
10l Seaux alimentaires 42
Seaux à compost 5
Tailledescriptionquantité
Service(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)
Grands Fouets 2
Petits Fouets 2
Grandes Cuillères de service 6
Grandes Louches 2
Petites Louches 11
Spatules 8
Grands Écumoires 2
Petits Écumoires 6
Écumoire araignée 1
Petites Pinces de services 3
Petit Presse purée 1
Maryse 3
Roselle 2
Tire-bouchon 2
Piston à crème 1
Moulin à poivre 1
Moulin à sel 1
Moulin à R 1
Pinceau silicone 1
Rouleaux à pâtisseries 2
Décapsuleur 1
Tailledescriptionquantité
Découpe Mandoline 2
A table Caisses de 30 assiettes12
Bols 66
Ecocup ~400
Couverts en vrac : cuillère et fourchettes ~300

—— Matos stocké en caisse 1 ——

Gamelle G14alu, très large mais basse 1
Passoire Pa2alu, grande passoire 1
Gamelle G11alu, évasée, idem G8 et G12 1
Gamelle G3alu, 2 poignées, ~8L1
Gamelle G5inox, 3-4L, même taille que G1, poignées noires 1
Gamelle G7alu, environ 5L, poignées marron 1
Couvercle C5alu, taille G5 1
Couvercle C6acier émaillé, taille G5 1
Plat de présentationinox, 20x40cm, peu profond 5
Plat de présentationinox, ovale, peu profond 10
Découpe-fritesplastique 1
Découpe-fritesalu 1
Tire-bouchon 1
Presse-citronalu1
Maryse 1

—— Matos stocké en caisse 2 ——

Poêle P1fonte, 40cm, avec manche 1
Poêle P2fonte, 40cm, avec manche 1
Théière pousse-pousseplastique 1
Plat à tarteverre2
Plat à tartecéramique1
Plat à tartemétal 3
Plateau de service rond céramique 2
Plateau de service rond acier émaillé 1
Plateau de service rond inox 1
Chalumeau portatif 1
Grand entonnoir plastique1
Gamelle G4alu, marque Bourgeat, large et basse, environ 25L 1
Panier à friteuse circulaire 1
Stock de gobelets consignés
inventaire.1561564120.txt.gz · Dernière modification: 2022/01/30 11:39 (modification externe)