Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- inventaire [2022/01/30 11:39]
127.0.0.1 modification externe
+++ inventaire [2024/05/28 09:03] (Version actuelle)
choucant
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
 ====== Inventaire du Matos ======
-**dernière mise à jour : 9 juin 2021**
+**dernière mise à jour : 24 octobre 2023**
 ------ **Matos rangé au local** ------
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Cuisson|70l|fond fin (liquides uniquement)|3|
+^Cuisson|100l|Marmite inox|1|
-| |70l|inox| 1|
+| |70l|Marmite fond fin (liquides uniquement)|1|
-| |50l|inox| 1|
+| |70l|Marmite inox| 1|
-| |40l|inox| 1|
+| |50l|Marmite inox| 2|
-| |30l|inox| 1|
+| |37l|Marmite inox| 1|
-| |20l|inox| 1|
+| |25l|Marmite inox 32cm| 2|
-| |15l|aluminium| 2|
+| |17l|Marmite inox| 1|
-| |20l|gamelle basse alu| 2|
+| |15l|Marmite inox| 1|
-| | |Wok émaillé | 5|
+| |10l|Marmite inox| 1|
-| | |Plat à paella| 1|
+| ||Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L)| 3|
-| | |Poelle inox petite| 1|
+| |6-8l|Casserole aluminium| 2|
-| |~10l|Casseroles | 3|
+| |20l|Gamelle friteuse| 1|
-| |Divers|Couvercles| 11|
+| | |Grand Wok émaillé | 3|
+| | |Moyen Wok émaillé| 1|
+| | |Plat à paella| 3|
+| | |Poêle inox 32cm| 1|
+| | |Poêle acier carbone 32cm| 1|
+| |3l|Saucière inox| 1|
+| | |Crêpière en fonte (sans rebords)| 2|Casserole à sauce
+| |Divers|Couvercles| 14|
-^MATOS DE CHAUFFE| |Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 4|
+^MATOS DE CHAUFFE|Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 7|
-| | |Tripatte à Paella| 1|
+| |Tripatte à réparer (sans tuyau/détendeur) | 1|
+| |Grand tripatte à paëlla| 1|
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Contenants|Grand|Cul de poule,Alu| 1|
+^Contenants|Moyens à grands|Saladier cul de poules 29 à 35cm|6|
-| |De grand à petits|Saladier| 9|
+| |Grands| Saladier à fond plat 32 à 40cm|5|
-| |Moyen|Saladiers en verre| 2|
+| |Petit| Saladier à fond plat 26cm|1|
-| |Grands, Profonds|Bac gastro| 2|
+| |Petit|Saladier de service|10|
-| |Grand |Couvercle gastro| 1|
+| |Petit| Bol à vinaigrette 14 cm|1|
-| |Moyen, Profonds|Bac gastro| 7|
+| |Petit|Passoire inox| 1|
-| |Petits, Profonds|Bac gastro| 2|
+| |Petit|Passoire plastique| 1|
-| |Très Grand |Lèche frite Alu| 2|
+| |Grand|Passoire inox 50cm| 1|
-| |Moyen| plat égouttoir| 1|
+| |Grand|Passoire alu 45cm| 1|
+| |Grand, très profond|Bac gastro GN 1/1 20cm| 2|
+| |Grand, profond|Bac gastro GN 1/1 15cm| 9|
+| |Grand, demi profond|Bac gastro GN 1/1 10cm| 3|
+| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1 5cm| 9|
+| |Grand, profond|Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm| 1|
+| |Grand|Couvercle GN 1/1| 7|
+| |Moyen, demi profond|Bac gastro GN 1/2 10cm| 1|
+| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm| 5|
+| |Moyen|Couvercle GN 1/3| 3|
+| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/4 15cm| 2|
+| |Petit, Profond|Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm| 9|
+| |Petit|Couvercle GN 1/6| 7|
+| |Moyen, plat|bac gastro égouttoir GN 2/3| 1|
+| |Moyen|Couvercle GN 2/3| 1|
+| |Très grand, plat |Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm| 1|
+| |Grand, plat |Lèche frite Alu 51x42cm, prof. 5cm| 1|
+| |Très grand, plat|Plaque inox GN 2/1 65x53cm, prof. 5cm| 2|
+| |Grand, plat |Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm| 2|
+| |Moyen, plat |Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm| 1|
 | | |Plat à cake, verre| 2|
-| | |Plat à gâteaux, inox| 4|
+| | |Plat à cake, teflon| 4|
-| | Grands|Égouttoirs| 2|
+| | |Plat à tarte| 6|
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Gros Matos| |Bain marie électriques| 4|
+^Gros Matos| |Bain marie électrique taille GN 1/1| 2|
-| |16l*2 |Friteuse gaz double bac| 1|
+| |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1|
-| |8l |Friteuse électrique 3kW, bof| 1|
+| |2x7l |Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, à tester)| 1|
 | | |Coupe frite| 1|
+| | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe) avec boîte de transport| 1|
 | |60 tasses |Percolateur café| 1|
-| |Grande |Essoreuse à salade orange|1|
+| |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1|
-| |Petite |Essoreuse à salade orange|1|
+| |5L |Distributeur de boisson chaude| 1|
-| | |Mixeur plongeur| 1|
+| | 3L |Thermos| 3|
-| | |Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, spatule, roselle| 2|
+| | |Machine à café expresso| 1|
-| | |Poêle type billig| 2|
+| |Grande |Essoreuse à salade orange| 1|
-| |40 pers |Cuiseur à riz| 1|
+| |Petite |Essoreuse à salade| 1|
-| | |Plan de travail inox | 1|
+| |Grand|Mixeur plongeant | 1|
-| |30l |Thermos militaire | 5|
+| |Petit|Mixeur plongeant | 1|
-| |45l |Thermos Cube | 1|
+| | |Billig à gaz avec spatule 40cm & rozell| 2|
-| |10l |Seaux alimentaires | 42|
+| |30L|Thermos militaire | 4|
-| | |Seaux à compost | 5|
+| | |Conteneurs isothermes à compartiments taille GN 1/1| 2|
-| | |Parisien + Grilles | 2|
+| |25L |Seau alimentaire | 6|
+| |10L |Seau alimentaire | ~20|
+| |5L |Seau alimentaire | ~10|
+| |3L |Seau alimentaire | ~15|
+| | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 5|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)|||
-| |Grands |Fouets | 3|
+| |Grand|Fouet| 3|
-| |Petits |Fouets | 2|
+| |Très petit|Fouet| 2|
-| |Grandes |Cuillères de service | 6|
+| |Grand|Cuillère de service | 7|
-| |Grandes |Louches | 2|
+| | |Cuillère de service à dents| 3|
-| |Petites |Louches | 11|
+| |Très grand|Louche inox 1L| 2|
-| | |Spatules | 8|
+| |Grand|Louche alu| 2|
-| | Très grande |spatule en bois|1|
+| |Moyen|Louche| 11|
-| |Grands |Écumoires | 2|
+| |Petit|Louche| 3|
-| |Petits |Écumoires | 6|
+| |Très grande|Spatule en bois|2|
-| | |Écumoire araignée | 1|
+| |Grand|Cuillère/spatule bois ou résine| 3|
-| |Petites |Pinces de services | 3|
+| |Moyen|Cuillère/spatule bois| 10|
-| |Petit |Presse purée | 1|
+| |Moyen|Spatule métal| 8|
-| | |Maryse | 3|
+| |Moyen|Spatule à crêpe bois| 5|
-| | Très Grande| Maryse|1|
+| |Moyen|Spatule à crêpe métal| 3|
-| | |Roselle | 2|
+| |Grand|Écumoire inox| 6|
-| | |Tire-bouchon | 2|
+| |Moyen|Écumoire inox ou alu | 7|
-| | |Piston à crème | 1|
+| |Grand |Araignée | 1|
-| | |Moulin à poivre | 1|
+| |Moyen |Araignée | 1|
-| | |Moulin à sel | 1|
+| |Petit|Pince de services | 7|
-| | |Moulin à R | 1|
+| |Petit|Presse purée| 2|
-| | |Pinceau silicone | 1|
+| ||Pelle à tarte| 3|
-| | |Rouleaux à pâtisseries | 2|
+| ||Maryse| 6|
-| | |Décapsuleur | 1|
+| |Géant| Maryse|1|
+| | |Rozell| 2|
+| | |Batteur à main| 1|
+| | |Tire-bouchon| 1|
+| | |Pinceau silicone| 2|
+| | |Rouleaux à pâtisseries| 2|
+| | |Décapsuleur| 4|
+| | |Pique à broche|10|
+| | |Roulette à pizza| 1|
+| | |Vide-pommes| 1|
+| | |Casse-noisettes| 1|
+| |Géant|Boule à thé| 1|
+| | |Biberon à sauce| 1|
+| | |Corne à pâtisserie| 3|
+| | |Balance à plateau| 1|
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Découpe| |Mandoline |2|
+^Découpe| |Mandoline|2|
-| | |Dynacoupe Robot coupe à main |1|
+| | |Dynacoupe trancheuse à main |1|
-| | |Rappe |1|
+| | |Râpe moulinette en métal |1|
-| | |Zesteur |1|
+| | |Ciseau alimentaire ||
-| | |Ciseaux alimentaires |2|
+| | |Demi-lune |1|
-| | |Demi lune |1|
+| |Petit|Couteau plat d'office|~30|
-| |Petit |Couteaux plats|30|
+| |Grand|Couteau à pain|~10|
-| |Petit |Couteaux à dents |5|
+| |Grand|Couteau de découpe|~20|
-| | |Rappe à manivelle |1|
+| | |Hachoir |2|
-| | |Économe |15|
+| | |Économe |~30|
-| |Grandes |Planche à découper |4|
+| |Toutes tailles|Planche à découper |16|
-| |Petites |Planches à découper |2|
 | | |Pierre à aiguiser |1|
-| | |Fusil d’affûtage |1|
+| | |Fusil d’affûtage |2|
-| | |Presse ail |3|
+| | |Affûteur toutes lames |1|
+| | |Presse ail |4|
-^A table| |Caisses de 30 assiettes|12|
-| | |Bols| 66|
-| | |Ecocup |~400|
-| | |Couverts en vrac : cuillère et fourchettes| ~300|
-^Autres| |Bassines auto-wash|9|
+^A table |Assiette (en caisse bois)|~320|
-| | |Jerrican|6|
+| |Assiette à dessert (en caisse bois)|~240|
+| |Assiette en vrac|entre 200 et 300|
+| |Bol|~30|
+| |Ecocup 25cL|~430|
+| |Ecocup 50cL|~40|
+| |Verre à pied|30|
+| |Verre à eau|~180|
+| |Couteau|entre 200 et 300|
+| |Fourchette|entre 200 et 300|
+| |Cuillère|~100|
+| |Petite cuillère|~100|
+| |Carafe en plastique|3|
+^Autres| |Bassines auto-wash| 10|
+| |Toutes tailles|Jerrican| 7|
+| | |Égouttoirs divers|4|
+| | |Tableau à craie| 1|
 | | |Couverture anti-feu|1|
-| | |Tableau à craie|
+| | |Divers consommables| |

Chouette Cantine

Outils pour utilisateurs

Outils du site

Différences

Outils de la page