Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- inventaire [2024/05/28 08:38] – choucant
+++ inventaire [2026/05/05 15:14] (Version actuelle) – choucant
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 ====== Inventaire du Matos ======
-**dernière mise à jour : 24 octobre 2023**
+**dernière mise à jour : 5 mai 2026**
 ------ **Matos rangé au local** ------
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Cuisson|70l|Marmite fond fin (liquides uniquement)|1|
+^Cuisson|10L|Cuiseur à riz 80-100 personnes| 1|
-| |70l|Marmite inox| 1|
+| |100l|Marmite inox, induction OK| 1|
-| |50l|Marmite inox| 2|
+| |70l|Marmite inox, induction OK| 1|
-| |37l|Marmite inox| 1|
+| |50l|Marmite inox, induction OK| 2|
-| |25l|Marmite inox 32cm| 2|
+| |37l|Marmite inox, induction OK| 1|
-| |17l|Marmite inox| 1|
+| |32l|Rondeau inox D50cm (large et très bas), pas induction| 1|
-| |15l|Marmite inox| 1|
+| |30l|Marmite inox (large et basse), pas induction| 2|
-| |10l|Marmite inox| 1|
+| |30l|Marmite inox, pas induction| 1|
+| |24l|Marmite inox, induction OK| 1|
+| |15l|Marmite inox, induction OK| 1|
+| |10l|Marmite inox, induction OK| 2|
 | ||Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L)| 3|
-| |6-8l|Casserole aluminium| 2|
+| |6-8l|Casserole aluminium| 1|
-| |20l|Gamelle friteuse| 1|
+| |25l|Gamelle friteuse (alu) avec son panier| 1|
-| | |Grand Wok émaillé | 3|
+| | |Grand Wok émaillé diamètre 60cm, induction OK| 4|
-| | |Moyen Wok émaillé| 1|
+| | |Petit Wok émaillé diamètre 50cm, induction OK| 1|
-| | |Plat à paella| 3|
+| | |Petit Wok émaillé diamètre 40cm, induction OK| 1|
-| | |Poêle inox 32cm| 1|
+| | |Plat à paella émaillé 40cm, induction OK| 1|
-| | |Poêle acier carbone 32cm| 1|
+| | |Poêle inox 32cm, induction OK| 1|
-| |3l|Saucière inox| 1|
+| | |Poêle acier carbone 32cm, induction OK| 1|
-| | |Crêpière en fonte (sans rebords)| 2|Casserole à sauce
+| |4l|Saucière inox (casserole hauts bords), pas induction| 1|
-| |Divers|Couvercles| 13|
+| | |Crêpière en fonte (sans rebords), induction OK| 2|
+| |Divers|Couvercles| 18|
-^MATOS DE CHAUFFE|Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 7|
+^MATOS DE CHAUFFE|Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 6|
-| |Tripatte à réparer (sans tuyau/détendeur) | 1|
+| |Tripatte à réparer| 3|
 | |Grand tripatte à paëlla| 1|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Contenants|Moyens à grands|Saladier cul de poules 29 à 35cm|6|
-| |Grands| Saladier à fond plat 32 à 40cm|5|
+| |Grands| Saladier à fond plat 32 à 40cm|3|
-| |Petit| Saladier à fond plat 26cm|1|
+| |Petit| Saladier à fond plat 24-26cm|2|
-| |Petit|Saladier de service|10|
+| |Petit|Saladier de service|12|
 | |Petit| Bol à vinaigrette 14 cm|1|
-| |Petit|Passoire inox| 1|
 | |Petit|Passoire plastique| 1|
-| |Grand|Passoire inox 50cm| 1|
+| |Grand|Passoire inox D50cm| 1|
-| |Grand|Passoire alu 45cm| 1|
+| |Grand|Passoire alu D45cm| 1|
 | |Grand, très profond|Bac gastro GN 1/1 20cm| 2|
-| |Grand, profond|Bac gastro GN 1/1 15cm| 9|
+| |Grand, très profond|Bac gastro plastique GN 2/1 20cm + couv.| 1|
-| |Grand, demi profond|Bac gastro GN 1/1 10cm| 3|
+| |Grand, profond|Bac gastro GN 1/1 15cm| 8|
-| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1 5cm| 9|
+| |Grand, profond|Bac gastro plastique GN 1/1 15cm + couv.| 1|
+| |Grand, demi profond|Bac gastro GN 1/1 10cm| 4|
+| |Grand, demi profond|Bac gastro plastique GN 1/1 10cm + couv.| 1|
+| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1 5cm| 12|
 | |Grand, profond|Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm| 1|
-| |Grand|Couvercle GN 1/1| 7|
+| |Grand|Couvercle GN 1/1| 17|
-| |Moyen, demi profond|Bac gastro GN 1/2 10cm| 1|
+| |Moyen, profond|Bac gastro GN 2/3 20cm| 2|
-| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm| 5|
+| |Moyen, demi profond|Bac gastro GN 1/2 10cm| 2|
+| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm| 7|
 | |Moyen|Couvercle GN 1/3| 3|
 | |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/4 15cm| 2|
 | |Petit, Profond|Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm| 9|
 | |Petit|Couvercle GN 1/6| 7|
-| |Moyen, plat|bac gastro égouttoir GN 2/3| 1|
+| |Moyen, plat|Bac gastro égouttoir GN 2/3| 1|
 | |Moyen|Couvercle GN 2/3| 1|
 | |Très grand, plat |Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm| 1|
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 | |Grand, plat |Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm| 2|
 | |Moyen, plat |Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm| 1|
-| | |Plat à cake, verre| 2|
+| | |Plat à cake, céramique| 1|
-| | |Plat à cake, teflon| 4|
+| | |Plat à cake, teflon| 3|
-| | |Plat à tarte| 6|
+| | |Plat à tarte, verre | 2|
+| | |Plat à tarte, métal | 5|
+| | |Cercle à gâteau (diamètre ajustable) | 1|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Gros Matos| |Bain marie électrique taille GN 1/1| 2|
 | |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1|
-| |2x7l |Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, à tester)| 1|
+| | |Coupe frite| 2|
-| | |Coupe frite| 1|
+| | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe) avec boîte de transport| 2|
-| | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe)| 1|
+| |60 tasses |Percolateur café (en réparation)| 1|
-| |60 tasses |Percolateur café| 1|
 | |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1|
 | |5L |Distributeur de boisson chaude| 1|
-| | 3L |Thermos| 3|
+| |3L |Thermos| 5|
-| | |Machine à café expresso| 1|
+| |3L |Thermos (à réparer)| 1|
 | |Grande |Essoreuse à salade orange| 1|
-| |Petite |Essoreuse à salade| 1|
+| |Moyenne |Essoreuse à salade orange| 1|
 | |Grand|Mixeur plongeant | 1|
-| |Petit|Mixeur plongeant | 1|
+| |Moyen|Mixeur plongeant | 1|
 | | |Billig à gaz avec spatule 40cm & rozell| 2|
 | |30L|Thermos militaire | 4|
 | | |Conteneurs isothermes à compartiments taille GN 1/1| 2|
-| |25L |Seau alimentaire | 6|
+| |25L |Seau alimentaire | 4|
-| |10L |Seau alimentaire | ~20|
+| |10L |Seau alimentaire | ~120|
 | |5L |Seau alimentaire | ~10|
 | |3L |Seau alimentaire | ~15|
-| | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 5|
+| | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 3|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)|||
-| |Grand|Fouet| 3|
+| |Grand|Fouet| 4|
-| |Très petit|Fouet| 2|
+| |Moyen|Fouet| 5|
-| |Grand|Cuillère de service | 7|
+| |Petit|Fouet| 4|
-| | |Cuillère de service à dents| 3|
+| |Grand|Cuillère de service | 6|
-| |Très grand|Louche inox 1L| 2|
+| |Cuillère de service à dents| 2|
-| |Grand|Louche alu| 2|
+| |Très grand|Louche inox 1L| 1|
-| |Moyen|Louche| 11|
+| |Grand|Louche alu| 1|
-| |Petit|Louche| 3|
+| |Moyen, petit|Louche (inox et plastique)| 15|
-| |Très grande|Spatule en bois|2|
+| |Très grande|Cuiller en bois|1|
-| |Grand|Cuillère/spatule bois ou résine| 3|
+| |Grand|Cuillère/spatule bois ou résine| 5|
-| |Moyen|Cuillère/spatule bois| 10|
+| |Moyen|Cuillère/spatule bois| 15|
-| |Moyen|Spatule métal| 8|
+| |Grand|Spatule métal| 2|
-| |Moyen|Spatule à crêpe bois| 5|
+| |Moyen|Spatule métal| 3|
-| |Moyen|Spatule à crêpe métal| 3|
+| |Petit|Spatule métal| 2|
+| |Moyen|Spatule à crêpe bois| 6|
+| |Petit|Spatule à crêpe bois| 3|
+| |Petit|Spatule à crêpe métal| 1|
+| |Moyen|Spatule à crêpe métal| 2|
+| |Grand|Spatule à crêpe métal (avec billig)| 2|
 | |Grand|Écumoire inox| 6|
-| |Moyen|Écumoire inox ou alu | 7|
+| |Moyen|Écumoire inox ou alu | 4|
 | |Grand |Araignée | 1|
 | |Moyen |Araignée | 1|
 | |Petit|Pince de services | 7|
+| |Grande|Pince type BBQ | 1|
+| |Grand|Presse purée| 1|
+| |Moyen|Presse purée| 2|
 | |Petit|Presse purée| 2|
 | ||Pelle à tarte| 3|
 | ||Maryse| 6|
+| |Grande| Maryse|2|
 | |Géant| Maryse|1|
-| | |Rozell| 2|
+| | |Rozell (avec billig)| 4|
-| | |Batteur à main| 1|
+| | |Batteur à main / tourniquette| 1|
-| | |Tire-bouchon| 1|
 | | |Pinceau silicone| 2|
 | | |Rouleaux à pâtisseries| 2|
 | | |Décapsuleur| 4|
-| | |Pique à broche|10|
+| | |Tire bouchon| 1|
-| | |Roulette à pizza| 1|
+| | |Pique à brochette| 15|
+| | |Roulette à pizza| 2|
 | | |Vide-pommes| 1|
+| | |Pêle-pommes| 1|
 | | |Casse-noisettes| 1|
-| |Géant|Boule à thé| 1|
-| | |Biberon à sauce| 1|
 | | |Corne à pâtisserie| 3|
+| | |Balance électronique| 1|
 | | |Balance à plateau| 1|
+| | |Verre doseur| 1|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Découpe| |Mandoline|2|
-| | |Dynacoupe trancheuse à main |1|
+| | |Dynacoupe robot manuel (lames coupe + râpe) |1|
 | | |Râpe moulinette en métal |1|
-| | |Ciseau alimentaire ||
+| | |Râpe plate |4|
+| | |Presse agrumes électrique| 1|
+| | |Microplane |1|
+| | |Ciseau alimentaire |1|
 | | |Demi-lune |1|
-| |Petit|Couteau plat d'office|~30|
+| | |Housse transport en tissu pour petits couteaux |1|
-| |Grand|Couteau à pain|~10|
+| |Petit|Couteau plat d'office|~27|
-| |Grand|Couteau de découpe|~20|
+| |Grand|Couteau à pain|~15|
+| |Grand|Couteau de découpe|~18|
 | | |Hachoir |2|
 | | |Économe |~30|
-| |Toutes tailles|Planche à découper |16|
+| |Toutes tailles|Planche à découper |11|
-| | |Pierre à aiguiser |1|
+| | |Pierre à aiguiser |2|
 | | |Fusil d’affûtage |2|
 | | |Affûteur toutes lames |1|
-| | |Presse ail |4|
+| | |Presse-ail |5|
-^A table |Assiette (en caisse bois)|~320|
+^A table |Assiette (en caisse bois d'environ 40)|~290|
-| |Assiette à dessert (en caisse bois)|~240|
+| |Assiette à dessert (en caisse bois d'environ 55)|~360|
+| |Assiette creuse (en caisse plastique)|~100|
 | |Assiette en vrac|entre 200 et 300|
-| |Bol|~30|
+| |Bol|~140|
-| |Ecocup 25cL|~430|
+| |Ecocup 25cL|~390|
-| |Ecocup 50cL|~40|
+| |Ecocup 50cL|~280|
-| |Verre à pied|30|
+| |Verre à pied|35|
-| |Verre à eau|~180|
+| |Verre à eau|~65|
-| |Couteau|entre 200 et 300|
+| |Couteau|~500|
-| |Fourchette|entre 200 et 300|
+| |Fourchette|~400|
-| |Cuillère|~100|
+| |Cuillère|~130|
-| |Petite cuillère|~100|
+| |Petite cuillère|~200|
-| |Carafe en plastique|3|
+| |Carafe en plastique|2|
+| |Carafe en inox|2|
+| |Carafe en verre|1|
-^Autres| |Bassines auto-wash| 10|
+^Autres|Bassines auto-wash| 11|
-| |Toutes tailles|Jerrican| 7|
+| |Jerrican (toutes tailles)| 7|
-| | |Égouttoirs divers|4|
+| |Égouttoirs taille plonge| 4|
-| | |Tableau à craie| 1|
+| |Égouttoirs divers| 5|
-| | |Couverture anti-feu|1|
+|  |Couverture anti-feu| 1|
-| | |Divers consommables| |
+|  |Sac cabas| 10|
+|  |Divers consommables : sac poubelle, liquide vaisselle, papier cuisson, etc.|