Inventaire du Matos
dernière mise à jour : 19 octobre 2022
—— Matos rangé au local ——
| Taille | description | quantité |
Cuisson | 70l | Gamelle fond fin (liquides uniquement) | 2 |
| 70l | Gamelle inox | 1 |
| 50l | Gamelle inox | 2 |
| 40l | Gamelle inox | 1 |
| 30l | Gamelle inox | 1 |
| 20l | Gamelle inox | 1 |
| 07l | Gamelle inox | 1 |
| 10l | Gamelle aluminium | 3 |
| 20l | Gamelle friteuse | 1 |
| 05l | Gamelle aluminium | 1 |
| 07l | Cocotte inox | 2 |
| | Grand Wok émaillé | 3 |
| | Moyen Wok émaillé | 1 |
| | Plat à paella | 1 |
| | Poëlle inox petite | 2 |
| ~10l | Casserole | 3 |
| 3l | Casserole à sauce | 1 |
| | Crépière en fonte | 2 |
| Divers | Couvercles | 15 |
MATOS DE CHAUFFE | Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 8 |
| Tripatte à Paella | 1 |
| Taille | description | quantité |
Contenants | Toutes tailles | Saladiers | 16 |
| Petit | Saladier de service | 10 |
| Petit | Passoire | 3 |
| Grand | Passoire | 2 |
| Grand, Profond | Bac gastro | 11 |
| Grand, Plat | Bac gastro | 8 |
| Moyen, Profond | Bac gastro | 7 |
| Petits, Profond | Bac gastro | 8 |
| Carré, Profond | Bac gastro | 2 |
| Grand, Profond | Bac gastro polyester | 2 |
| Carré, Peu profond | Bac gastro | 2 |
| Grand, profond | Bac gastro égouttoir | 1 |
| Moyen, plat | bac gastro égouttoir | 1 |
| Très Grand | Lèche frite Alu | 2 |
| | Plat à cake, verre | 3 |
| | Plat à tarte | 6 |
| | Plat à gâteaux, inox | 5 |
| Très grand, plat | Plaque gastro | 2 |
| Grands | Égouttoirs | 5 |
| Taille | description | quantité |
Gros Matos | | Bain marie électrique | 4 |
| 16l*2 | Friteuse gaz double bac | 1 |
| 8l | Friteuse électrique 3kW, bof | 1 |
| | Coupe frite | 1 |
| 60 tasses | Percolateur café | 1 |
| | Machine à café | 1 |
| | Extracteur à jus | 1 |
| Grande | Essoreuse à salade orange | 1 |
| Petite | Essoreuse à salade | 1 |
| Grand | Mixeur plongeur | 1 |
| Petit | Mixeur plongeur magimix | 1 |
| | Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, spatule, roselle | 2 |
| 40 pers | Cuiseur à riz | 1 |
| 30l | Thermos militaire | 4 |
| | Conteneurs isothermes rectangles à compartiments | 4 |
| Toutes tailles | Seaux alimentaires | 50 |
| | Seaux à compost | 5 |
| | Parisien + Grilles | 11 |
| Taille | description | quantité |
Service | (ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!) |
| Grand | Fouet | 3 |
| Petit | Fouet | 2 |
| Grand | Cuillère de service | 6 |
| Moyen | Cuillère de service à dents | 4 |
| Grand | Louche | 2 |
| Petit | Louche | 11 |
| | Spatule | 8 |
| Très grande | Spatule en bois | 1 |
| Grand | Écumoire inox | 3 |
| Petits | Écumoires | 6 |
| | Écumoire araignée | 2 |
| Petit | Pince de services | 3 |
| Petit | Presse purée | 2 |
| | Maryse | 3 |
| Très Grande | Maryse | 1 |
| | Roselle | 2 |
| | Tire-bouchon | 2 |
| | Piston à crème | 1 |
| | Moulin à poivre | 1 |
| | Moulin à sel | 1 |
| | Moulin à R | 1 |
| | Pinceau silicone | 1 |
| | Rouleaux à pâtisseries | 3 |
| | Décapsuleur | 6 |
| | Pique à broche | 10 |
| Giga | Boule à thé | 1 |
| | Biberon à sauce | 1 |
| Taille variable | Cercle à gateaux | 2 |
| Taille | description | quantité |
Découpe | | Mandoline | 2 |
| | Dynacoupe Robot coupe à main | 1 |
| | Rappe | 1 |
| | Zesteur | 1 |
| | Ciseaux alimentaires | 2 |
| | Demi lune | 1 |
| Petit | Couteau plat | 20 |
| Grand | Couteau | 10 |
| Petit | Couteau à dents | 5 |
| | Économe | 15 |
| Toutes tailles | Planche à découper | 14 |
| | Pierre à aiguiser | 1 |
| | Fusil d’affûtage | 1 |
| | Presse ail | 3 |
A table | | Caisse de 30 assiettes | 12 |
| | Bol | ~100 |
| | Ecocup | ~500 |
| | Verre à pied | 30 |
| | Verre à eau | 200 |
| | Couverts en vrac : cuillère, couteaux et fourchettes | ~300 |
| | Carafe | 6 |
Autres | | Bassines auto-wash | 8 |
| Toutes tailles | Jerrican | 9 |
| | Couverture anti-feu | 1 |
| | Tableau à craie | 1 |