Chouette Cantine

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====== Inventaire du Matos ======

**dernière mise à jour : 5 mai 2026**

------ **Matos rangé au local** ------

^ ^Taille^description^quantité^ 
^Cuisson|10L|Cuiseur à riz 80-100 personnes| 1|
| |100l|Marmite inox, induction OK| 1|
| |70l|Marmite inox, induction OK| 1|
| |50l|Marmite inox, induction OK| 2|
| |37l|Marmite inox, induction OK| 1|
| |32l|Rondeau inox D50cm (large et très bas), pas induction| 1|
| |30l|Marmite inox (large et basse), pas induction| 2|
| |30l|Marmite inox, pas induction| 1|
| |24l|Marmite inox, induction OK| 1|
| |15l|Marmite inox, induction OK| 1|
| |10l|Marmite inox, induction OK| 2|
| ||Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L)| 3|
| |6-8l|Casserole aluminium| 1|
| |25l|Gamelle friteuse (alu) avec son panier| 1|
| | |Grand Wok émaillé diamètre 60cm, induction OK| 4|
| | |Petit Wok émaillé diamètre 50cm, induction OK| 1|
| | |Petit Wok émaillé diamètre 40cm, induction OK| 1|
| | |Plat à paella émaillé 40cm, induction OK| 1|
| | |Poêle inox 32cm, induction OK| 1|
| | |Poêle acier carbone 32cm, induction OK| 1|
| |4l|Saucière inox (casserole hauts bords), pas induction| 1|
| | |Crêpière en fonte (sans rebords), induction OK| 2|
| |Divers|Couvercles| 18|

^MATOS DE CHAUFFE|Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 6|
| |Tripatte à réparer| 3|
| |Grand tripatte à paëlla| 1|

^ ^Taille^description^quantité^ 
^Contenants|Moyens à grands|Saladier cul de poules 29 à 35cm|6|
| |Grands| Saladier à fond plat 32 à 40cm|3|
| |Petit| Saladier à fond plat 24-26cm|2|
| |Petit|Saladier de service|12|
| |Petit| Bol à vinaigrette 14 cm|1|
| |Petit|Passoire plastique| 1|
| |Grand|Passoire inox D50cm| 1|
| |Grand|Passoire alu D45cm| 1|
| |Grand, très profond|Bac gastro GN 1/1 20cm| 2|
| |Grand, très profond|Bac gastro plastique GN 2/1 20cm + couv.| 1|
| |Grand, profond|Bac gastro GN 1/1 15cm| 8|
| |Grand, profond|Bac gastro plastique GN 1/1 15cm + couv.| 1|
| |Grand, demi profond|Bac gastro GN 1/1 10cm| 4|
| |Grand, demi profond|Bac gastro plastique GN 1/1 10cm + couv.| 1|
| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1 5cm| 12|
| |Grand, profond|Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm| 1|
| |Grand|Couvercle GN 1/1| 17|
| |Moyen, profond|Bac gastro GN 2/3 20cm| 2|
| |Moyen, demi profond|Bac gastro GN 1/2 10cm| 2|
| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm| 7|
| |Moyen|Couvercle GN 1/3| 3|
| |Rectangle, profond|Bac gastro GN 1/4 15cm| 2|
| |Petit, Profond|Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm| 9|
| |Petit|Couvercle GN 1/6| 7|
| |Moyen, plat|Bac gastro égouttoir GN 2/3| 1|
| |Moyen|Couvercle GN 2/3| 1|
| |Très grand, plat |Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm| 1|
| |Grand, plat |Lèche frite Alu 51x42cm, prof. 5cm| 1|
| |Très grand, plat|Plaque inox GN 2/1 65x53cm, prof. 5cm| 2|
| |Grand, plat |Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm| 2|
| |Moyen, plat |Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm| 1|
| | |Plat à cake, céramique| 1|
| | |Plat à cake, teflon| 3|
| | |Plat à tarte, verre | 2|
| | |Plat à tarte, métal | 5|
| | |Cercle à gâteau (diamètre ajustable) | 1|

^ ^Taille^description^quantité^ 
^Gros Matos| |Bain marie électrique taille GN 1/1| 2|
| |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1|
| | |Coupe frite| 2|
| | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe) avec boîte de transport| 2|
| |60 tasses |Percolateur café (en réparation)| 1|
| |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1|
| |5L |Distributeur de boisson chaude| 1|
| |3L |Thermos| 5|
| |3L |Thermos (à réparer)| 1|
| |Grande |Essoreuse à salade orange| 1|
| |Moyenne |Essoreuse à salade orange| 1|
| |Grand|Mixeur plongeant | 1|
| |Moyen|Mixeur plongeant | 1|
| | |Billig à gaz avec spatule 40cm & rozell| 2|
| |30L|Thermos militaire | 4|
| | |Conteneurs isothermes à compartiments taille GN 1/1| 2|
| |25L |Seau alimentaire | 4|
| |10L |Seau alimentaire | ~120|
| |5L |Seau alimentaire | ~10|
| |3L |Seau alimentaire | ~15|
| | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 3|

^ ^Taille^description^quantité^
^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)|||
| |Grand|Fouet| 4|
| |Moyen|Fouet| 5|
| |Petit|Fouet| 4|
| |Grand|Cuillère de service | 6|
| |Cuillère de service à dents| 2|
| |Très grand|Louche inox 1L| 1|
| |Grand|Louche alu| 1|
| |Moyen, petit|Louche (inox et plastique)| 15|
| |Très grande|Cuiller en bois|1|
| |Grand|Cuillère/spatule bois ou résine| 5|
| |Moyen|Cuillère/spatule bois| 15|
| |Grand|Spatule métal| 2|
| |Moyen|Spatule métal| 3|
| |Petit|Spatule métal| 2|
| |Moyen|Spatule à crêpe bois| 6|
| |Petit|Spatule à crêpe bois| 3|
| |Petit|Spatule à crêpe métal| 1|
| |Moyen|Spatule à crêpe métal| 2|
| |Grand|Spatule à crêpe métal (avec billig)| 2|
| |Grand|Écumoire inox| 6|
| |Moyen|Écumoire inox ou alu | 4|
| |Grand |Araignée | 1|
| |Moyen |Araignée | 1|
| |Petit|Pince de services | 7|
| |Grande|Pince type BBQ | 1|
| |Grand|Presse purée| 1|
| |Moyen|Presse purée| 2|
| |Petit|Presse purée| 2|
| ||Pelle à tarte| 3|
| ||Maryse| 6|
| |Grande| Maryse|2|
| |Géant| Maryse|1|
| | |Rozell (avec billig)| 4|
| | |Batteur à main / tourniquette| 1|
| | |Pinceau silicone| 2|
| | |Rouleaux à pâtisseries| 2|
| | |Décapsuleur| 4|
| | |Tire bouchon| 1|
| | |Pique à brochette| 15|
| | |Roulette à pizza| 2|
| | |Vide-pommes| 1|
| | |Pêle-pommes| 1|
| | |Casse-noisettes| 1|
| | |Corne à pâtisserie| 3|
| | |Balance électronique| 1|
| | |Balance à plateau| 1|
| | |Verre doseur| 1|


^ ^Taille^description^quantité^
^Découpe| |Mandoline|2|
| | |Dynacoupe robot manuel (lames coupe + râpe) |1|
| | |Râpe moulinette en métal |1|
| | |Râpe plate |4|
| | |Presse agrumes électrique| 1|
| | |Microplane |1|
| | |Ciseau alimentaire |1|
| | |Demi-lune |1|
| | |Housse transport en tissu pour petits couteaux |1|
| |Petit|Couteau plat d'office|~27|
| |Grand|Couteau à pain|~15|
| |Grand|Couteau de découpe|~18|
| | |Hachoir |2|
| | |Économe |~30|
| |Toutes tailles|Planche à découper |11|
| | |Pierre à aiguiser |2|
| | |Fusil d’affûtage |2|
| | |Affûteur toutes lames |1|
| | |Presse-ail |5|



^A table |Assiette (en caisse bois d'environ 40)|~290|
| |Assiette à dessert (en caisse bois d'environ 55)|~360|
| |Assiette creuse (en caisse plastique)|~100|
| |Assiette en vrac|entre 200 et 300|
| |Bol|~140|
| |Ecocup 25cL|~390|
| |Ecocup 50cL|~280|
| |Verre à pied|35|
| |Verre à eau|~65|
| |Couteau|~500|
| |Fourchette|~400|
| |Cuillère|~130|
| |Petite cuillère|~200|
| |Carafe en plastique|2|
| |Carafe en inox|2|
| |Carafe en verre|1|

^Autres|Bassines auto-wash| 11|
| |Jerrican (toutes tailles)| 7|
| |Égouttoirs taille plonge| 4|
| |Égouttoirs divers| 5|
|  |Couverture anti-feu| 1|
|  |Sac cabas| 10|
|  |Divers consommables : sac poubelle, liquide vaisselle, papier cuisson, etc.|