Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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inventaire [2023/10/24 10:05] choucant |
inventaire [2023/10/24 12:48] choucant |
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Ligne 1: | Ligne 1: | ||
====== Inventaire du Matos ====== | ====== Inventaire du Matos ====== | ||
- | **dernière mise à jour : 19 octobre | + | **dernière mise à jour : 24 octobre |
------ **Matos rangé au local** ------ | ------ **Matos rangé au local** ------ | ||
^ ^Taille^description^quantité^ | ^ ^Taille^description^quantité^ | ||
- | ^Cuisson|70l|Gamelle | + | ^Cuisson|70l|Marmite |
- | | |70l|Gamelle | + | | |70l|Marmite |
- | | |50l|Gamelle | + | | |50l|Marmite |
- | | |37l|Gamelle | + | | |37l|Marmite |
- | | |25l|Gamelle | + | | |25l|Marmite |
- | | |17l|Gamelle | + | | |17l|Marmite |
- | | |15l|Gamelle | + | | |15l|Marmite |
- | | |10l|Gamelle | + | | |10l|Marmite |
+ | | ||Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L)| 3| | ||
| |6-8l|Casserole aluminium| 2| | | |6-8l|Casserole aluminium| 2| | ||
| |20l|Gamelle friteuse| 1| | | |20l|Gamelle friteuse| 1| | ||
Ligne 63: | Ligne 64: | ||
^ ^Taille^description^quantité^ | ^ ^Taille^description^quantité^ | ||
- | ^Gros Matos| |Bain marie électrique (HS actuellement, | + | ^Gros Matos| |Bain marie électrique |
| |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1| | | |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1| | ||
| |2x7l |Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, | | |2x7l |Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, | ||
| | |Coupe frite| 1| | | | |Coupe frite| 1| | ||
+ | | | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe)| 1| | ||
| |60 tasses |Percolateur café| 1| | | |60 tasses |Percolateur café| 1| | ||
| |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1| | | |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1| | ||
| |5L |Distributeur de boisson chaude| 1| | | |5L |Distributeur de boisson chaude| 1| | ||
- | | | |Machine à café| 1| | + | | | |Machine à café expresso| 1| |
| |Grande |Essoreuse à salade orange| 1| | | |Grande |Essoreuse à salade orange| 1| | ||
| |Petite |Essoreuse à salade| 1| | | |Petite |Essoreuse à salade| 1| | ||
| |Grand|Mixeur plongeant | 1| | | |Grand|Mixeur plongeant | 1| | ||
| |Petit|Mixeur plongeant | 1| | | |Petit|Mixeur plongeant | 1| | ||
- | | | |Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, | + | | | |Billig à gaz avec spatule |
- | | |30l|Thermos militaire | 4| | + | | |30L|Thermos militaire | 4| |
- | | | |Conteneurs isothermes | + | | | |Conteneurs isothermes à compartiments |
- | | |Toutes tailles|Seaux alimentaires | + | | |25L |Seau alimentaire |
- | | | |Seaux à compost | + | | |10L |Seau alimentaire |
- | | | |Parisienne + Grilles|11| | + | | |5L |Seau alimentaire | ~10| |
+ | | |3L |Seau alimentaire | ~15| | ||
+ | | | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 5| | ||
^ ^Taille^description^quantité^ | ^ ^Taille^description^quantité^ | ||
^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)||| | ^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)||| | ||
| |Grand|Fouet| 3| | | |Grand|Fouet| 3| | ||
- | | |Petit|Fouet| 2| | + | | |Très petit|Fouet| 2| |
- | | |Grand|Cuillère de service | 6| | + | | |Grand|Cuillère de service | 7| |
- | | |Moyen|Cuillère de service à dents| | + | | | |Cuillère de service à dents| |
- | | |Grand|Louche| 2| | + | | |Très grand|Louche inox 1L| 2| |
- | | |Petit|Louche| 11| | + | | |Grand|Louche |
- | | | |Spatule| 8| | + | | |Moyen|Louche| 11| |
- | | |Très grande|Spatule en bois|1| | + | | |Petit|Louche| 3| |
- | | |Grand|Écumoire inox| 3| | + | | |Très grande|Spatule en bois|2| |
- | | |Petits|Écumoires | + | | |Grand|Cuillère/ |
- | | | |Écumoire | + | | |Moyen|Cuillère/ |
- | | |Petit|Pince de services | 3| | + | | |Moyen|Spatule métal| 8| |
+ | | |Moyen|Spatule à crêpe bois| 5| | ||
+ | | |Moyen|Spatule à crêpe métal| 3| | ||
+ | | |Grand|Écumoire inox| 6| | ||
+ | | |Moyen|Écumoire | ||
+ | | |Grand |Araignée | 1| | ||
+ | | |Moyen |Araignée | 1| | ||
+ | | |Petit|Pince de services | 7| | ||
| |Petit|Presse purée| 2| | | |Petit|Presse purée| 2| | ||
- | | | |Maryse| 3| | + | | ||Pelle à tarte| 3| |
- | | |Très Grande| Maryse|1| | + | | ||Maryse| |
- | | | |Roselle| 2| | + | | |Géant| Maryse|1| |
- | | | |Tire-bouchon| 2| | + | | | |Rozell| 2| |
- | | | |Piston | + | | | |Batteur |
- | | | |Moulin à poivre| 1| | + | | | |Tire-bouchon| 1| |
- | | | |Moulin à sel| 1| | + | | | |Pinceau silicone| |
- | | | |Moulin à R| 1| | + | | | |Rouleaux à pâtisseries| |
- | | | |Pinceau silicone| | + | | | |Décapsuleur| |
- | | | |Rouleaux à pâtisseries| | + | |
- | | | |Décapsuleur| | + | |
| | |Pique à broche|10| | | | |Pique à broche|10| | ||
- | | |Giga|Boule à thé| 1| | + | | | |Roulette à pizza| 1| |
+ | | | |Vide-pommes| 1| | ||
+ | | | |Casse-noisettes| 1| | ||
+ | | |Géant|Boule à thé| 1| | ||
| | |Biberon à sauce| 1| | | | |Biberon à sauce| 1| | ||
- | | |Taille variable|Cercle | + | | | |Corne à pâtisserie| 3| |
+ | | | |Balance à plateau| 1| | ||
^ ^Taille^description^quantité^ | ^ ^Taille^description^quantité^ | ||
^Découpe| |Mandoline|2| | ^Découpe| |Mandoline|2| | ||
- | | | |Dynacoupe | + | | | |Dynacoupe |
- | | | |Rappe |1| | + | | | |Râpe moulinette en métal |
- | | | |Zesteur | + | | | |Ciseau alimentaire |
- | | | |Ciseaux alimentaires |2| | + | | | |Demi-lune |1| |
- | | | |Demi lune |1| | + | | |Petit|Couteau plat d' |
- | | |Petit|Couteau plat|20| | + | | |Grand|Couteau |
- | | |Grand|Couteau|10| | + | | |Grand|Couteau |
- | | |Petit|Couteau | + | | | |Hachoir |2| |
- | | | |Économe |15| | + | | | |Économe |~30| |
- | | |Toutes tailles|Planche à découper |14| | + | | |Toutes tailles|Planche à découper |16| |
| | |Pierre à aiguiser |1| | | | |Pierre à aiguiser |1| | ||
- | | | |Fusil d’affûtage |1| | + | | | |Fusil d’affûtage |
- | | | |Presse ail |3| | + | | | |Affûteur toutes lames |1| |
+ | | | |Presse ail |4| | ||
- | ^A table| |Caisse de 30 assiettes|12| | ||
- | | | |Bol|~100| | ||
- | | | |Ecocup|~500| | ||
- | | | |Verre à pied|30| | ||
- | | | |Verre à eau|200| | ||
- | | | |Couverts en vrac : cuillère, couteaux et fourchettes|~300| | ||
- | | | |Carafe|6| | ||
- | ^Autres| |Bassines auto-wash| | + | ^A table |Assiette (en caisse bois)|~320| |
- | | |Toutes tailles|Jerrican| | + | | |Assiette à dessert (en caisse bois)|~240| |
- | | | |Couverture anti-feu| 1| | + | | |Assiette en vrac|entre 200 et 300| |
+ | | |Bol|~30| | ||
+ | | |Ecocup 25cL|~430| | ||
+ | | |Ecocup 50cL|~40| | ||
+ | | |Verre à pied|30| | ||
+ | | |Verre à eau|~180| | ||
+ | | |Couteau|entre 200 et 300| | ||
+ | | |Fourchette|entre 200 et 300| | ||
+ | | |Cuillère|~100| | ||
+ | | |Petite cuillère|~100| | ||
+ | | |Carafe en plastique|3| | ||
+ | |||
+ | ^Autres| |Bassines auto-wash| | ||
+ | | |Toutes tailles|Jerrican| | ||
+ | | | |Égouttoirs divers|4| | ||
| | |Tableau à craie| 1| | | | |Tableau à craie| 1| | ||
+ | | | |Couverture anti-feu|1| | ||
+ | | | |Divers consommables| | |