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Inventaire du Matos
dernière mise à jour : 19 octobre 2022
—— Matos rangé au local ——
| Taille | description | quantité |
Cuisson | 70l | Gamelle fond fin (liquides uniquement) | 1 |
| 70l | Gamelle inox | 1 |
| 50l | Gamelle inox | 2 |
| 37l | Gamelle inox | 1 |
| 25l | Gamelle inox | 2 |
| 17l | Gamelle inox | 1 |
| 15l | Gamelle inox | 1 |
| 10l | Gamelle inox | 1 |
| 6-8l | Casserole aluminium | 2 |
| 20l | Gamelle friteuse | 1 |
| | Grand Wok émaillé | 3 |
| | Moyen Wok émaillé | 1 |
| | Plat à paella | 3 |
| | Poêle inox 32cm | 1 |
| | Poêle acier carbone 32cm | 1 |
| 3l | Saucière inox | 1 |
| | Crêpière en fonte (sans rebords) | 2 |
| Divers | Couvercles | 13 |
MATOS DE CHAUFFE | Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 7 |
| Tripatte à réparer (sans tuyau/détendeur) | 1 |
| Grand tripatte à paëlla | 1 |
| Taille | description | quantité |
Contenants | Moyens à grands | Saladier cul de poules 29 à 35cm | 6 |
| Grands | Saladier à fond plat 32 à 40cm | 5 |
| Petit | Saladier à fond plat 26cm | 1 |
| Petit | Saladier de service | 10 |
| Petit | Bol à vinaigrette 14 cm | 1 |
| Petit | Passoire inox | 1 |
| Petit | Passoire plastique | 1 |
| Grand | Passoire inox 50cm | 1 |
| Grand | Passoire alu 45cm | 1 |
| Grand, très profond | Bac gastro GN 1/1 20cm | 2 |
| Grand, profond | Bac gastro GN 1/1 15cm | 9 |
| Grand, demi profond | Bac gastro GN 1/1 10cm | 3 |
| Grand, plat | Bac gastro GN 1/1 5cm | 9 |
| Grand, profond | Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm | 1 |
| Grand | Couvercle GN 1/1 | 7 |
| Moyen, demi profond | Bac gastro GN 1/2 10cm | 1 |
| Rectangle, profond | Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm | 5 |
| Moyen | Couvercle GN 1/3 | 3 |
| Rectangle, profond | Bac gastro GN 1/4 15cm | 2 |
| Petit, Profond | Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm | 9 |
| Petit | Couvercle GN 1/6 | 7 |
| Moyen, plat | bac gastro égouttoir GN 2/3 | 1 |
| Moyen | Couvercle GN 2/3 | 1 |
| Très grand, plat | Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm | 1 |
| Grand, plat | Lèche frite Alu 51x42cm, prof. 5cm | 1 |
| Très grand, plat | Plaque inox GN 2/1 65x53cm, prof. 5cm | 2 |
| Grand, plat | Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm | 2 |
| Moyen, plat | Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm | 1 |
| | Plat à cake, verre | 2 |
| | Plat à cake, teflon | 4 |
| | Plat à tarte | 6 |
| Taille | description | quantité |
Gros Matos | | Bain marie électrique (HS actuellement, à tester) | 4 |
| 2x14L | Friteuse gaz double bac avec notice | 1 |
| 2x7l | Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, à tester) | 1 |
| | Coupe frite | 1 |
| 60 tasses | Percolateur café | 1 |
| 85 tasses (13L) | Percolateur café | 1 |
| 5L | Distributeur de boisson chaude | 1 |
| | Machine à café | 1 |
| Grande | Essoreuse à salade orange | 1 |
| Petite | Essoreuse à salade | 1 |
| Grand | Mixeur plongeant | 1 |
| Petit | Mixeur plongeant | 1 |
| | Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, spatule, rozell | 2 |
| 30l | Thermos militaire | 4 |
| | Conteneurs isothermes rectangles à compartiments | 2 |
| Toutes tailles | Seaux alimentaires | 50 |
| | Seaux à compost | 5 |
| | Parisienne + Grilles | 11 |
| Taille | description | quantité |
Service | (ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!) |
| Grand | Fouet | 3 |
| Petit | Fouet | 2 |
| Grand | Cuillère de service | 6 |
| Moyen | Cuillère de service à dents | 4 |
| Grand | Louche | 2 |
| Petit | Louche | 11 |
| | Spatule | 8 |
| Très grande | Spatule en bois | 1 |
| Grand | Écumoire inox | 3 |
| Petits | Écumoires | 6 |
| | Écumoire araignée | 2 |
| Petit | Pince de services | 3 |
| Petit | Presse purée | 2 |
| | Maryse | 3 |
| Très Grande | Maryse | 1 |
| | Roselle | 2 |
| | Tire-bouchon | 2 |
| | Piston à crème | 1 |
| | Moulin à poivre | 1 |
| | Moulin à sel | 1 |
| | Moulin à R | 1 |
| | Pinceau silicone | 1 |
| | Rouleaux à pâtisseries | 3 |
| | Décapsuleur | 6 |
| | Pique à broche | 10 |
| Giga | Boule à thé | 1 |
| | Biberon à sauce | 1 |
| Taille variable | Cercle à gateaux | 2 |
| Taille | description | quantité |
Découpe | | Mandoline | 2 |
| | Dynacoupe Robot coupe à main | 1 |
| | Rappe | 1 |
| | Zesteur | 1 |
| | Ciseaux alimentaires | 2 |
| | Demi lune | 1 |
| Petit | Couteau plat | 20 |
| Grand | Couteau | 10 |
| Petit | Couteau à dents | 5 |
| | Économe | 15 |
| Toutes tailles | Planche à découper | 14 |
| | Pierre à aiguiser | 1 |
| | Fusil d’affûtage | 1 |
| | Presse ail | 3 |
A table | | Caisse de 30 assiettes | 12 |
| | Bol | ~100 |
| | Ecocup | ~500 |
| | Verre à pied | 30 |
| | Verre à eau | 200 |
| | Couverts en vrac : cuillère, couteaux et fourchettes | ~300 |
| | Carafe | 6 |
Autres | | Bassines auto-wash | 8 |
| Toutes tailles | Jerrican | 9 |
| | Couverture anti-feu | 1 |
| | Tableau à craie | 1 |