Ceci est une ancienne révision du document !
Inventaire du Matos
dernière mise à jour : 19 octobre 2022
—— Matos rangé au local ——
| | Taille | description | quantité |
| Cuisson | 70l | Gamelle fond fin (liquides uniquement) | 1 |
| | 70l | Gamelle inox | 1 |
| | 50l | Gamelle inox | 2 |
| | 37l | Gamelle inox | 1 |
| | 25l | Gamelle inox | 2 |
| | 17l | Gamelle inox | 1 |
| | 15l | Gamelle inox | 1 |
| | 10l | Gamelle inox | 1 |
| | 6-8l | Casserole aluminium | 2 |
| | 20l | Gamelle friteuse | 1 |
| | | Grand Wok émaillé | 3 |
| | | Moyen Wok émaillé | 1 |
| | | Plat à paella | 3 |
| | | Poêle inox 32cm | 1 |
| | | Poêle acier carbone 32cm | 1 |
| | 3l | Saucière inox | 1 |
| | | Crêpière en fonte (sans rebords) | 2 |
| | Divers | Couvercles | 13 |
| MATOS DE CHAUFFE | Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 7 |
| | Tripatte à réparer (sans tuyau/détendeur) | 1 |
| | Grand tripatte à paëlla | 1 |
| | Taille | description | quantité |
| Contenants | Moyens à grands | Saladier cul de poules 29 à 35cm | 6 |
| | Grands | Saladier à fond plat 32 à 40cm | 5 |
| | Petit | Saladier à fond plat 26cm | 1 |
| | Petit | Saladier de service | 10 |
| | Petit | Bol à vinaigrette 14 cm | 1 |
| | Petit | Passoire inox | 1 |
| | Petit | Passoire plastique | 1 |
| | Grand | Passoire inox 50cm | 1 |
| | Grand | Passoire alu 45cm | 1 |
| | Grand, très profond | Bac gastro GN 1/1 20cm | 2 |
| | Grand, profond | Bac gastro GN 1/1 15cm | 9 |
| | Grand, demi profond | Bac gastro GN 1/1 10cm | 3 |
| | Grand, plat | Bac gastro GN 1/1 | 9 |
| | Grand, profond | Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm | 1 |
| | Grand | Couvercle GN 1/1 | 7 |
| | Moyen, demi profond | Bac gastro GN 1/2 10cm | 1 |
| | Rectangle, profond | Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm | 5 |
| | Moyen | Couvercle GN 1/3 | 3 |
| | Rectangle, profond | Bac gastro GN 1/4 15cm | 2 |
| | Petit, Profond | Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm | 9 |
| | Petit | Couvercle GN 1/6 | 7 |
| | Moyen, plat | bac gastro égouttoir GN 2/3 | 1 |
| | Moyen | Couvercle GN 2/3 | 1 |
| | Très Grand | Lèche frite Alu | 1 |
| | | Plat à cake, verre | 3 |
| | | Plat à tarte | 6 |
| | | Plat à gâteaux, inox | 5 |
| | Très grand, plat | Plaque gastro | 2 |
| | Grands | Égouttoirs | 5 |
| | Taille | description | quantité |
| Gros Matos | | Bain marie électrique | 4 |
| | 16l*2 | Friteuse gaz double bac | 1 |
| | 8l | Friteuse électrique 3kW, bof | 1 |
| | | Coupe frite | 1 |
| | 60 tasses | Percolateur café | 1 |
| | | Machine à café | 1 |
| | | Extracteur à jus | 1 |
| | Grande | Essoreuse à salade orange | 1 |
| | Petite | Essoreuse à salade | 1 |
| | Grand | Mixeur plongeur | 1 |
| | Petit | Mixeur plongeur magimix | 1 |
| | | Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, spatule, roselle | 2 |
| | 40 pers | Cuiseur à riz | 1 |
| | 30l | Thermos militaire | 4 |
| | | Conteneurs isothermes rectangles à compartiments | 4 |
| | Toutes tailles | Seaux alimentaires | 50 |
| | | Seaux à compost | 5 |
| | | Parisien + Grilles | 11 |
| | Taille | description | quantité |
| Service | (ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!) |
| | Grand | Fouet | 3 |
| | Petit | Fouet | 2 |
| | Grand | Cuillère de service | 6 |
| | Moyen | Cuillère de service à dents | 4 |
| | Grand | Louche | 2 |
| | Petit | Louche | 11 |
| | | Spatule | 8 |
| | Très grande | Spatule en bois | 1 |
| | Grand | Écumoire inox | 3 |
| | Petits | Écumoires | 6 |
| | | Écumoire araignée | 2 |
| | Petit | Pince de services | 3 |
| | Petit | Presse purée | 2 |
| | | Maryse | 3 |
| | Très Grande | Maryse | 1 |
| | | Roselle | 2 |
| | | Tire-bouchon | 2 |
| | | Piston à crème | 1 |
| | | Moulin à poivre | 1 |
| | | Moulin à sel | 1 |
| | | Moulin à R | 1 |
| | | Pinceau silicone | 1 |
| | | Rouleaux à pâtisseries | 3 |
| | | Décapsuleur | 6 |
| | | Pique à broche | 10 |
| | Giga | Boule à thé | 1 |
| | | Biberon à sauce | 1 |
| | Taille variable | Cercle à gateaux | 2 |
| | Taille | description | quantité |
| Découpe | | Mandoline | 2 |
| | | Dynacoupe Robot coupe à main | 1 |
| | | Rappe | 1 |
| | | Zesteur | 1 |
| | | Ciseaux alimentaires | 2 |
| | | Demi lune | 1 |
| | Petit | Couteau plat | 20 |
| | Grand | Couteau | 10 |
| | Petit | Couteau à dents | 5 |
| | | Économe | 15 |
| | Toutes tailles | Planche à découper | 14 |
| | | Pierre à aiguiser | 1 |
| | | Fusil d’affûtage | 1 |
| | | Presse ail | 3 |
| A table | | Caisse de 30 assiettes | 12 |
| | | Bol | ~100 |
| | | Ecocup | ~500 |
| | | Verre à pied | 30 |
| | | Verre à eau | 200 |
| | | Couverts en vrac : cuillère, couteaux et fourchettes | ~300 |
| | | Carafe | 6 |
| Autres | | Bassines auto-wash | 8 |
| | Toutes tailles | Jerrican | 9 |
| | | Couverture anti-feu | 1 |
| | | Tableau à craie | 1 |
