Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

--- inventaire [2023/10/24 09:41]
choucant
+++ inventaire [2023/10/26 13:16] (Version actuelle)
choucant
@@ Ligne 1: / Ligne 1: @@
 ====== Inventaire du Matos ======
-**dernière mise à jour : 19 octobre 2022**
+**dernière mise à jour : 24 octobre 2023**
 ------ **Matos rangé au local** ------
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Cuisson|70l|Gamelle fond fin (liquides uniquement)|1|
+^Cuisson|70l|Marmite fond fin (liquides uniquement)|1|
-| |70l|Gamelle inox| 1|
+| |70l|Marmite inox| 1|
-| |50l|Gamelle inox| 2|
+| |50l|Marmite inox| 2|
-| |37l|Gamelle inox| 1|
+| |37l|Marmite inox| 1|
-| |25l|Gamelle inox| 2|
+| |25l|Marmite inox 32cm| 2|
-| |17l|Gamelle inox| 1|
+| |17l|Marmite inox| 1|
-| |15l|Gamelle inox| 1|
+| |15l|Marmite inox| 1|
-| |10l|Gamelle inox| 1|
+| |10l|Marmite inox| 1|
+| ||Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L)| 3|
 | |6-8l|Casserole aluminium| 2|
 | |20l|Gamelle friteuse| 1|
@@ Ligne 42: / Ligne 43: @@
 | |Grand, profond|Bac gastro GN 1/1 15cm| 9|
 | |Grand, demi profond|Bac gastro GN 1/1 10cm| 3|
-| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1| 9|
+| |Grand, plat |Bac gastro GN 1/1 5cm| 9|
 | |Grand, profond|Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm| 1|
 | |Grand|Couvercle GN 1/1| 7|
@@ Ligne 53: / Ligne 54: @@
 | |Moyen, plat|bac gastro égouttoir GN 2/3| 1|
 | |Moyen|Couvercle GN 2/3| 1|
-| |Très Grand |Lèche frite Alu| 1|
+| |Très grand, plat |Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm| 1|
-| | |Plat à cake, verre| 3|
+| |Grand, plat |Lèche frite Alu 51x42cm, prof. 5cm| 1|
+| |Très grand, plat|Plaque inox GN 2/1 65x53cm, prof. 5cm| 2|
+| |Grand, plat |Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm| 2|
+| |Moyen, plat |Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm| 1|
+| | |Plat à cake, verre| 2|
+| | |Plat à cake, teflon| 4|
 | | |Plat à tarte| 6|
-| | |Plat à gâteaux, inox| 5|
-| |Très grand, plat|Plaque gastro| 2|
-| |Grands|Égouttoirs| 5|
 ^ ^Taille^description^quantité^
-^Gros Matos| |Bain marie électrique| 4|
+^Gros Matos| |Bain marie électrique taille GN 1/1 (HS actuellement, à tester)| 4|
-| |16l*2 |Friteuse gaz double bac| 1|
+| |2x14L |Friteuse gaz double bac avec notice| 1|
-| |8l |Friteuse électrique 3kW, bof| 1|
+| |2x7l |Friteuse électrique 2x3kW (HS actuellement, à tester)| 1|
 | | |Coupe frite| 1|
+| | |Robocoupe (lames trancheuse & râpe)| 1|
 | |60 tasses |Percolateur café| 1|
-| | |Machine à café| 1|
+| |85 tasses (13L) |Percolateur café| 1|
-| | |Extracteur à jus| 1|
+| |5L |Distributeur de boisson chaude| 1|
+| | 3L |Thermos| 3|
+| | |Machine à café expresso| 1|
 | |Grande |Essoreuse à salade orange| 1|
 | |Petite |Essoreuse à salade| 1|
-| |Grand|Mixeur plongeur | 1|
+| |Grand|Mixeur plongeant | 1|
-| |Petit|Mixeur plongeur magimix| 1|
+| |Petit|Mixeur plongeant | 1|
-| | |Billig à gaz comprenant chaque : tampon graisseur, spatule, roselle| 2|
+| | |Billig à gaz avec spatule 40cm & rozell| 2|
-| |40 pers|Cuiseur à riz| 1|
+| |30L|Thermos militaire | 4|
-| |30l|Thermos militaire | 4|
+| | |Conteneurs isothermes à compartiments taille GN 1/1| 2|
-| | |Conteneurs isothermes rectangles à compartiments| 4|
+| |25L |Seau alimentaire | 6|
-| |Toutes tailles|Seaux alimentaires |50|
+| |10L |Seau alimentaire | ~20|
-| | |Seaux à compost | 5|
+| |5L |Seau alimentaire | ~10|
-| | |Parisien + Grilles|11|
+| |3L |Seau alimentaire | ~15|
+| | |Parisienne + grilles taille GN 1/1| 5|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Service^(ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!)|||
 | |Grand|Fouet| 3|
-| |Petit|Fouet| 2|
+| |Très petit|Fouet| 2|
-| |Grand|Cuillère de service | 6|
+| |Grand|Cuillère de service | 7|
-| |Moyen|Cuillère de service à dents| 4|
+| | |Cuillère de service à dents| 3|
-| |Grand|Louche| 2|
+| |Très grand|Louche inox 1L| 2|
-| |Petit|Louche| 11|
+| |Grand|Louche alu| 2|
-| | |Spatule| 8|
+| |Moyen|Louche| 11|
-| |Très grande|Spatule en bois|1|
+| |Petit|Louche| 3|
-| |Grand|Écumoire inox| 3|
+| |Très grande|Spatule en bois|2|
-| |Petits|Écumoires | 6|
+| |Grand|Cuillère/spatule bois ou résine| 3|
-| | |Écumoire araignée | 2|
+| |Moyen|Cuillère/spatule bois| 10|
-| |Petit|Pince de services | 3|
+| |Moyen|Spatule métal| 8|
+| |Moyen|Spatule à crêpe bois| 5|
+| |Moyen|Spatule à crêpe métal| 3|
+| |Grand|Écumoire inox| 6|
+| |Moyen|Écumoire inox ou alu | 7|
+| |Grand |Araignée | 1|
+| |Moyen |Araignée | 1|
+| |Petit|Pince de services | 7|
 | |Petit|Presse purée| 2|
-| | |Maryse| 3|
+| ||Pelle à tarte| 3|
-| |Très Grande| Maryse|1|
+| ||Maryse| 6|
-| | |Roselle| 2|
+| |Géant| Maryse|1|
-| | |Tire-bouchon| 2|
+| | |Rozell| 2|
-| | |Piston à crème| 1|
+| | |Batteur à main| 1|
-| | |Moulin à poivre| 1|
+| | |Tire-bouchon| 1|
-| | |Moulin à sel| 1|
+| | |Pinceau silicone| 2|
-| | |Moulin à R| 1|
+| | |Rouleaux à pâtisseries| 2|
-| | |Pinceau silicone| 1|
+| | |Décapsuleur| 4|
-| | |Rouleaux à pâtisseries| 3|
-| | |Décapsuleur| 6|
 | | |Pique à broche|10|
-| |Giga|Boule à thé| 1|
+| | |Roulette à pizza| 1|
+| | |Vide-pommes| 1|
+| | |Casse-noisettes| 1|
+| |Géant|Boule à thé| 1|
 | | |Biberon à sauce| 1|
-| |Taille variable|Cercle à gateaux| 2|
+| | |Corne à pâtisserie| 3|
+| | |Balance à plateau| 1|
 ^ ^Taille^description^quantité^
 ^Découpe| |Mandoline|2|
-| | |Dynacoupe Robot coupe à main |1|
+| | |Dynacoupe trancheuse à main |1|
-| | |Rappe |1|
+| | |Râpe moulinette en métal |1|
-| | |Zesteur |1|
+| | |Ciseau alimentaire ||
-| | |Ciseaux alimentaires |2|
+| | |Demi-lune |1|
-| | |Demi lune |1|
+| |Petit|Couteau plat d'office|~30|
-| |Petit|Couteau plat|20|
+| |Grand|Couteau à pain|~10|
-| |Grand|Couteau|10|
+| |Grand|Couteau de découpe|~20|
-| |Petit|Couteau à dents |5|
+| | |Hachoir |2|
-| | |Économe |15|
+| | |Économe |~30|
-| |Toutes tailles|Planche à découper |14|
+| |Toutes tailles|Planche à découper |16|
 | | |Pierre à aiguiser |1|
-| | |Fusil d’affûtage |1|
+| | |Fusil d’affûtage |2|
-| | |Presse ail |3|
+| | |Affûteur toutes lames |1|
+| | |Presse ail |4|
-^A table| |Caisse de 30 assiettes|12|
-| | |Bol|~100|
-| | |Ecocup|~500|
-| | |Verre à pied|30|
-| | |Verre à eau|200|
-| | |Couverts en vrac : cuillère, couteaux et fourchettes|~300|
-| | |Carafe|6|
-^Autres| |Bassines auto-wash| 8|
+^A table |Assiette (en caisse bois)|~320|
-| |Toutes tailles|Jerrican| 9|
+| |Assiette à dessert (en caisse bois)|~240|
-| | |Couverture anti-feu| 1|
+| |Assiette en vrac|entre 200 et 300|
+| |Bol|~30|
+| |Ecocup 25cL|~430|
+| |Ecocup 50cL|~40|
+| |Verre à pied|30|
+| |Verre à eau|~180|
+| |Couteau|entre 200 et 300|
+| |Fourchette|entre 200 et 300|
+| |Cuillère|~100|
+| |Petite cuillère|~100|
+| |Carafe en plastique|3|
+^Autres| |Bassines auto-wash| 10|
+| |Toutes tailles|Jerrican| 7|
+| | |Égouttoirs divers|4|
 | | |Tableau à craie| 1|
+| | |Couverture anti-feu|1|
+| | |Divers consommables| |

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