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Inventaire du Matos
dernière mise à jour : 5 mai 2026
—— Matos rangé au local ——
| | Taille | description | quantité |
| Cuisson | 10L | Cuiseur à riz 80-100 personnes | 1 |
| | 100l | Marmite inox, induction OK | 1 |
| | 70l | Marmite inox, induction OK | 1 |
| | 50l | Marmite inox, induction OK | 2 |
| | 37l | Marmite inox, induction OK | 1 |
| | 32l | Rondeau inox D50cm (large et très bas), pas induction | 1 |
| | 30l | Marmite inox (large et basse), pas induction | 2 |
| | 30l | Marmite inox, pas induction | 1 |
| | 24l | Marmite inox, induction OK | 1 |
| | 15l | Marmite inox, induction OK | 1 |
| | 10l | Marmite inox, induction OK | 2 |
| | Panier vapeur 32cm (adaptable sur marmite 25L) | 3 |
| | 6-8l | Casserole aluminium | 1 |
| | 25l | Gamelle friteuse (alu) avec son panier | 1 |
| | | Grand Wok émaillé diamètre 60cm, induction OK | 4 |
| | | Petit Wok émaillé diamètre 50cm, induction OK | 1 |
| | | Petit Wok émaillé diamètre 40cm, induction OK | 1 |
| | | Plat à paella émaillé 40cm, induction OK | 1 |
| | | Poêle inox 32cm, induction OK | 1 |
| | | Poêle acier carbone 32cm, induction OK | 1 |
| | 4l | Saucière inox (casserole hauts bords), pas induction | 1 |
| | | Crêpière en fonte (sans rebords), induction OK | 2 |
| | Divers | Couvercles | 18 |
| MATOS DE CHAUFFE | Tripatte (avec tuyau et détendeur) | 6 |
| | Tripatte à réparer | 3 |
| | Grand tripatte à paëlla | 1 |
| | Taille | description | quantité |
| Contenants | Moyens à grands | Saladier cul de poules 29 à 35cm | 6 |
| | Grands | Saladier à fond plat 32 à 40cm | 3 |
| | Petit | Saladier à fond plat 24-26cm | 2 |
| | Petit | Saladier de service | 12 |
| | Petit | Bol à vinaigrette 14 cm | 1 |
| | Petit | Passoire plastique | 1 |
| | Grand | Passoire inox D50cm | 1 |
| | Grand | Passoire alu D45cm | 1 |
| | Grand, très profond | Bac gastro GN 1/1 20cm | 2 |
| | Grand, très profond | Bac gastro plastique GN 2/1 20cm + couv. | 1 |
| | Grand, profond | Bac gastro GN 1/1 15cm | 8 |
| | Grand, profond | Bac gastro plastique GN 1/1 15cm + couv. | 1 |
| | Grand, demi profond | Bac gastro GN 1/1 10cm | 4 |
| | Grand, demi profond | Bac gastro plastique GN 1/1 10cm + couv. | 1 |
| | Grand, plat | Bac gastro GN 1/1 5cm | 12 |
| | Grand, profond | Bac gastro égouttoir GN 1/1 15cm | 1 |
| | Grand | Couvercle GN 1/1 | 17 |
| | Moyen, profond | Bac gastro GN 2/3 20cm | 2 |
| | Moyen, demi profond | Bac gastro GN 1/2 10cm | 2 |
| | Rectangle, profond | Bac gastro GN 1/3 10 à 15cm | 7 |
| | Moyen | Couvercle GN 1/3 | 3 |
| | Rectangle, profond | Bac gastro GN 1/4 15cm | 2 |
| | Petit, Profond | Bac gastro GN 1/6 10 à 15cm | 9 |
| | Petit | Couvercle GN 1/6 | 7 |
| | Moyen, plat | Bac gastro égouttoir GN 2/3 | 1 |
| | Moyen | Couvercle GN 2/3 | 1 |
| | Très grand, plat | Lèche frite Alu GN 2/1 65x53cm | 1 |
| | Grand, plat | Lèche frite Alu 51x42cm, prof. 5cm | 1 |
| | Très grand, plat | Plaque inox GN 2/1 65x53cm, prof. 5cm | 2 |
| | Grand, plat | Plaque inox 53x37cm, prof. 5cm | 2 |
| | Moyen, plat | Plaque inox 38x26cm, prof. 5cm | 1 |
| | | Plat à cake, céramique | 1 |
| | | Plat à cake, teflon | 3 |
| | | Plat à tarte, verre | 2 |
| | | Plat à tarte, métal | 5 |
| | | Cercle à gâteau (diamètre ajustable) | 1 |
| | Taille | description | quantité |
| Gros Matos | | Bain marie électrique taille GN 1/1 | 2 |
| | 2x14L | Friteuse gaz double bac avec notice | 1 |
| | | Coupe frite | 2 |
| | | Robocoupe (lames trancheuse & râpe) avec boîte de transport | 2 |
| | 60 tasses | Percolateur café (en réparation) | 1 |
| | 85 tasses (13L) | Percolateur café | 1 |
| | 5L | Distributeur de boisson chaude | 1 |
| | 3L | Thermos | 5 |
| | 3L | Thermos (à réparer) | 1 |
| | Grande | Essoreuse à salade orange | 1 |
| | Moyenne | Essoreuse à salade orange | 1 |
| | Grand | Mixeur plongeant | 1 |
| | Moyen | Mixeur plongeant | 1 |
| | | Billig à gaz avec spatule 40cm & rozell | 2 |
| | 30L | Thermos militaire | 4 |
| | | Conteneurs isothermes à compartiments taille GN 1/1 | 2 |
| | 25L | Seau alimentaire | 4 |
| | 10L | Seau alimentaire | ~120 |
| | 5L | Seau alimentaire | ~10 |
| | 3L | Seau alimentaire | ~15 |
| | | Parisienne + grilles taille GN 1/1 | 3 |
| | Taille | description | quantité |
| Service | (ça bouge vite au gré des pertes, mais y a un peu de tout ça!) |
| | Grand | Fouet | 4 |
| | Moyen | Fouet | 5 |
| | Petit | Fouet | 4 |
| | Grand | Cuillère de service | 6 |
| | Cuillère de service à dents | 2 | |
| | Très grand | Louche inox 1L | 1 |
| | Grand | Louche alu | 1 |
| | Moyen, petit | Louche (inox et plastique) | 15 |
| | Très grande | Cuiller en bois | 1 |
| | Grand | Cuillère/spatule bois ou résine | 5 |
| | Moyen | Cuillère/spatule bois | 15 |
| | Grand | Spatule métal | 2 |
| | Moyen | Spatule métal | 3 |
| | Petit | Spatule métal | 2 |
| | Moyen | Spatule à crêpe bois | 6 |
| | Petit | Spatule à crêpe bois | 3 |
| | Petit | Spatule à crêpe métal | 1 |
| | Moyen | Spatule à crêpe métal | 2 |
| | Grand | Spatule à crêpe métal (avec billig) | 2 |
| | Grand | Écumoire inox | 6 |
| | Moyen | Écumoire inox ou alu | 4 |
| | Grand | Araignée | 1 |
| | Moyen | Araignée | 1 |
| | Petit | Pince de services | 7 |
| | Grande | Pince type BBQ | 1 |
| | Grand | Presse purée | 1 |
| | Moyen | Presse purée | 2 |
| | Petit | Presse purée | 2 |
| | Pelle à tarte | 3 |
| | Maryse | 6 |
| | Grande | Maryse | 2 |
| | Géant | Maryse | 1 |
| | | Rozell (avec billig) | 4 |
| | | Batteur à main / tourniquette | 1 |
| | | Pinceau silicone | 2 |
| | | Rouleaux à pâtisseries | 2 |
| | | Décapsuleur | 4 |
| | | Tire bouchon | 1 |
| | | Pique à brochette | 15 |
| | | Roulette à pizza | 2 |
| | | Vide-pommes | 1 |
| | | Pêle-pommes | 1 |
| | | Casse-noisettes | 1 |
| | | Corne à pâtisserie | 3 |
| | | Balance électronique | 1 |
| | | Balance à plateau | 1 |
| | | Verre doseur | 1 |
| | Taille | description | quantité |
| Découpe | | Mandoline | 2 |
| | | Dynacoupe robot manuel (lames coupe + râpe) | 1 |
| | | Râpe moulinette en métal | 1 |
| | | Râpe plate | 4 |
| | | Presse agrumes électrique | 1 |
| | | Microplane | 1 |
| | | Ciseau alimentaire | 1 |
| | | Demi-lune | 1 |
| | | Housse transport en tissu pour petits couteaux | 1 |
| | Petit | Couteau plat d'office | ~27 |
| | Grand | Couteau à pain | ~15 |
| | Grand | Couteau de découpe | ~18 |
| | | Hachoir | 2 |
| | | Économe | ~30 |
| | Toutes tailles | Planche à découper | 11 |
| | | Pierre à aiguiser | 2 |
| | | Fusil d’affûtage | 2 |
| | | Affûteur toutes lames | 1 |
| | | Presse-ail | 5 |
| A table | Assiette (en caisse bois d'environ 40) | ~290 |
| | Assiette à dessert (en caisse bois d'environ 55) | ~360 |
| | Assiette creuse (en caisse plastique) | ~100 |
| | Assiette en vrac | entre 200 et 300 |
| | Bol | ~140 |
| | Ecocup 25cL | ~390 |
| | Ecocup 50cL | ~280 |
| | Verre à pied | 35 |
| | Verre à eau | ~65 |
| | Couteau | ~500 |
| | Fourchette | ~400 |
| | Cuillère | ~130 |
| | Petite cuillère | ~200 |
| | Carafe en plastique | 2 |
| | Carafe en inox | 2 |
| | Carafe en verre | 1 |
| Autres | | Bassines auto-wash | 11 |
| | Toutes tailles | Jerrican | 7 |
| | | Égouttoirs taille plonge | 4 |
| | | Égouttoirs divers | 5 |
| | | Couverture anti-feu | 1 |
| | | Sac cabas | 10 |
| | | Divers consommables : sac poubelle, liquide vaisselle, papier cuisson, etc. | |
